Суп молочный с манными клецками

2 л молока
1 ст. ложка сливочного масла
сахар, соль.
Для клецек:
По 1 стакану манной крупы и молока
1 яйцо
1\2 ст. ложки пшеничной муки
1 ст. ложка сливочного масла
соль
В кипящее молоко опускать приготовленную для клецек массу, набирая ее чайной ложкой, и варить до тех пор, пока клецки не всплывут на поверхность. Затем добавить немного сахару и соли по вкусу.
При подаче заправить суп сливочным маслом

Приготовление клецек. В кипящее молоко, постоянно помешивая, всыпать манную крупу, добавить муку, яйцо, соль, сливочное масло, снять с огня, немного охладить, добавить яйцо, хорошо взбить, чтобы получилась эластичная заварная масса.