Сырники с морковью

1 корень моркови
1,5 стакана воды
1,5 ст. ложки сливочного масла
2 пачки творога
1 стакан муки или манной крупы
3 яйца
2\3 стакана сахара
2\3 стакана сметаны
соль по вкусу

Очищенную помытую морковь нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, добавить воду, сливочное масло и, закрыв крышкой, тушить до готовности.

Готовую морковь протереть через сито и смешать с протертым творогом, добавить пшеничную муку или манную крупу, яйца, сахар, соль и хорошо перемешать.

Из полученной массы сделать сырники, запанировать в муке и поджарить их с двух сторон на сливочном масле.

При подаче полить сливочным маслом.