Как правильно пить молоко, без вреда для себя

1. Если Вам трудно засыпать, многие специалисты советуют на ночь легкую закуску, лучше всего тарелку гречневой каши или хлопьев со снятым молоком. Молочный белок повышает в головном мозге активность определенных сигнальных веществ (нейромедиаторов), которые индуцируют сон.

2. Если после выпитого молока или съеденного мороженого беспорядок в вашем кишечнике усиливается, вы, вероятно, не переносите лактозу. Это означает, что ваш организм синтезирует недостаточно фермента лактазы, чтобы разлагать лактозу - молочный сахар.

Попробуйте полностью исключить из рациона молоко, а по истечении трех дней добавьте в рацион стакан нежирного молока. Если вы ежедневно выпиваете, это молоко без каких-либо последствий для себя, то можете постепенно вводить другие молочные продукты, например нежирный йогурт и сыр, добавляя новый продукт каждые несколько дней.

Можно найти облегчение и в диетических добавках, которые улучшают переваривание молочных продуктов, например, лактоспора, лактофайбер, живая зелень.

И еще, симптомы непереносимости лактозы возникают втрое чаще, если пить молоко натощак. Хороший вариант - добавлять его в кашу или хлопья. Снятое молоко лучше: цельное не так повышает метеоризм, но оно богато жиром, поэтому менее полезно.

Стараясь помочь людям, не переносящим ни молоко, ни молокопродукты, за рубежом выпускают альтернативные продукты, не содержащие лактозы, других ингредиентов молока и подходящие даже вегетарианцам. Но возникает вопрос: есть ли в них тот же набор витаминов и минералов, что и в молоке?

Английский потребительский журнал WHICH? провел собственное исследование. В результате оказалось, что ни один из альтернативных продуктов не может сравниться по набору минералов с коровьим молоком. И далеко не все можно давать детям, тем более грудным.

Так, например, производители козьего молока утверждают, что это естественный заменитель для всех, кто не переносит коровьего. Но эти все с таким же успехом могут не переносить козье или овечье. В общем, включайте в меню молочные продукты. Стакан молока в день, толстый кусок сыра, чашку йогурта или хорошую порцию творога.

Приятного Вам "молокопития" и будьте здоровы!